3月28日，由貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、貴陽市文化和旅游局指導(dǎo)，觀山湖區(qū)委區(qū)政府主辦的2022年美美觀山湖·春茶開采季系列活動在觀山湖區(qū)朱昌鎮(zhèn)高寨村神鵲茶場正式啟動。
貴州省人大常委會黨組書記、副主任，省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長慕德貴出席啟動儀式并宣布活動正式啟動。貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長胡繼承在啟動儀式上發(fā)言。
小編將現(xiàn)場講話轉(zhuǎn)載如下（文稿未經(jīng)本人校對），以饗讀者：
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長胡繼承
干凈就是貴州茶最好的文化
——胡繼承在2022年美美觀山湖·春茶開采季系列活動上的發(fā)言
胡繼承
2022年3月28日
女士們，先生們，大家下午好！
春茶開園以來，貴州各地在數(shù)以萬計的茶山上展開了一場場采茶季的活動，我們開園的節(jié)、采茶的節(jié)、斗茶的茶事活動頻繁，但在貴陽的核心地帶——觀山湖區(qū)舉辦春茶開采活動還是比較少有的，所以說今天的活動代表黔中大地上一個非常美好的活動。觀山湖區(qū)做這樣的活動，是搶抓機(jī)遇，助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的具體體現(xiàn)，不僅是助推觀山湖區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，也是助推貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
世界之茶源于中國，中國之茶源于西南，源于貴州。多彩貴州種茶、制茶、飲茶歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長，茶品質(zhì)久負(fù)盛名。
我們站在這個地方，就是踐行中央提出的統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)和茶科技。剛才說到茶園的主人龔榮忠老先生用10年時間把這個地方做成一個綠水青山的典范，這是了不起的茶文化精神。
貴州講的干凈茶實際上就是貴州本土真正的茶文化核心體現(xiàn)。講茶產(chǎn)業(yè)，等會你們會看見幾百上千的老百姓在這個地方采茶。我問了一下，這里每年會有1000多人報名來這里參加采茶活動，茶葉的加工、制茶、采茶、泡茶，包括前端的管護(hù)，是一個產(chǎn)業(yè)，是一個民生的工程。在貴州茶山上你會發(fā)現(xiàn)，最近包括很多移民新村，很多城里的人都開著汽車，騎著摩托車來茶園里打工，所以說民生是最重要的，它的產(chǎn)業(yè)鏈非常長，因為我們旅游和體育這些都會是一個大的產(chǎn)業(yè)。
神鵲茶場
另外，剛才談到茶科技，貴州省茶葉科學(xué)研究所的楊文副所長等人長期致力在神鵲茶場推進(jìn)品種、加工和種植。楊文和團(tuán)隊今年有一個非常好的規(guī)劃，就是在茶山上要完成一個生態(tài)的以草治草、以蟲治蟲的綠色防控技術(shù)，打造一個非常美好的、美麗的茶山，這是貴州茶葉科技植根這個地方的完美詮釋，這是我們踐行中央提出的茶產(chǎn)業(yè)“三個統(tǒng)籌”，我們真是很幸福。
中央要求貴州要守住發(fā)展和生態(tài)的兩條底線，綠水青山就是金山銀山的“兩山”理論，茶葉是兩條底線與“兩山”理論的完美結(jié)合。所以我覺得大家來助推觀山湖茶產(chǎn)業(yè)，助推貴州茶園的發(fā)展，是一種美好的享受，也是功德無量。真的，它的背后有幾百萬的老百姓在茶山上像蝴蝶一樣飛舞。等會兒你們會看見這里的老百姓的笑容，他們一天能掙一兩百塊，甚至四五百塊。他們的尊嚴(yán)是無與倫比的，所以我覺得大家一定要好好的拍張照，發(fā)個朋友圈，然后告訴你的朋友們：貴州的茶山上非常干凈，干凈就是貴州茶最好的文化，這地方就是一個完美的解釋。
截至去年底，貴州茶園總面積有700萬畝，是中國最大面積。大家都知道，以前大家都認(rèn)為貴州茶產(chǎn)業(yè)做不成規(guī)模，現(xiàn)在我們成功實現(xiàn)了。我們跨越發(fā)展，既做好了品質(zhì)，又做好了規(guī)模。貴州數(shù)以萬計的大山，我們有700萬畝茶園，這就是我常說貴州大地百草不敢先開花，貴州大地的春天是從茶山開始的。近年來，貴州茶山上有非常漂亮的一個風(fēng)景線——雙手采茶。
雙手采茶比賽現(xiàn)場
貴州有將近6000家茶葉加工企業(yè)，全年產(chǎn)量有47萬噸，產(chǎn)值有570億，出口有20億，貴州茶葉的出口現(xiàn)在排名貴州農(nóng)產(chǎn)品第一，出口年均增長是30%-40% ，我們今年要力爭超過4個億美元，貴州作為中國茶葉原料基地與加工中心的地位基本形成。
貴山貴水出貴茶，一芽一葉吐芬芳。貴州茶的核心競爭力就是干凈、好喝、不貴。
第一，貴州茶天生麗質(zhì)。
貴州是茶樹的原產(chǎn)地，在晴隆發(fā)現(xiàn)了世界上唯一的164萬年前的茶籽化石，所以貴州是原產(chǎn)地是毋庸置疑的。另外，貴州百年以上的茶樹有100多萬棵，所以原產(chǎn)地的核心地帶就是世界上最好的，這是不用說的。
距今164萬年的茶籽化石（貴州省茶葉研究所供圖）
第二，我們貴州是高海拔，低緯度、多云霧、品種優(yōu)的全境無污染的高原茶區(qū)。
中國五大高原只有云貴高原，只有貴州高原是唯一一個全境產(chǎn)茶的，沒有人像我們一樣，在門前屋后和田坎上都會種茶。高山云霧出好茶，貴州擁有900~1300米的平均海拔，包括1000米最好的茶區(qū)。中國綠茶的金三角以前是江浙皖，現(xiàn)在是貴州-武陵山為主，就是我們腳底下站的這塊土地，這是值得我們驕傲的。你們經(jīng)常說貴州沒有品牌，貴州茶葉是中國最干凈的，這就是品牌?？倳浿v干凈、忠誠、擔(dān)當(dāng)，中國茶葉的干凈、忠誠就靠我們貴州來擔(dān)當(dāng)，這是所有人都知道的，干凈是真正的茶文化。
另外，我們有一個“貴州綠茶”地標(biāo)，這是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予的首個茶葉類省域農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，也是唯一一個。德貴主任大力推行“貴州綠茶”這個地標(biāo)，中國是世界上高品質(zhì)綠茶的核心地帶，這是中茶所的所長、副所長以及中國茶葉的專家們反復(fù)說的，所以當(dāng)很多人喝普洱茶、喝黑茶、喝老茶很驕傲的時候，請不要忘記，綠茶是萬茶之源，是世界衛(wèi)生組織推薦的第一健康飲品。
我們剛才講安吉白茶，你們看到的這1200畝茶，全是安吉白茶這個品種，安吉白茶在安吉當(dāng)?shù)氐陌被岷看蟾攀?.5%，在貴州大概是7%~7.6%。神鵲這個地方是7.5%，高0.5至1個百分點，這是了不起的，氨基酸就是鮮爽味。
第三，貴州茶嚴(yán)守質(zhì)量安全底線。
我們剛才說綠水青山就是金山銀山，貴州茶干凈。貴州是中國、是世界上唯一禁用除草劑的省份。貴州的茶山，在中國禁用68種農(nóng)藥的基礎(chǔ)上禁用128種，按照歐標(biāo)提出了出口企業(yè)28種慎用農(nóng)藥，實際上貴州茶山上的禁用、慎用農(nóng)藥是156種，這是中國、是世界上絕無僅有的。所以我們經(jīng)常說干凈茶可以喝可以品，還可以嚼來吃，我們還有抹茶。剛才在茶山上，楊文我們就把茶青嚼來吃，現(xiàn)在我口舌生津，回甘生津就是這個意思。
另外，貴州在茶山上不允許用一個塑料盆和塑料袋，茶葉的加工，茶青及制品全程不落地。在茶葉工廠、車間穿衣戴帽，將茶葉按照真正的食品工業(yè)化來做，我們未來會把貴州茶葉的加工整個過程像藥廠標(biāo)準(zhǔn)那樣執(zhí)行，要做到一個潔凈，游客到茶山上來看的時候是碧空如洗，一塵不染。
新芽吐綠茶飄香黔中會客廳品茗，美美觀山湖賞春。我衷心地希望大家來茶山旅游的時候，不要亂丟亂吐亂扯亂拉。打造黔中會客廳，觀山湖責(zé)任重大。
實際上，貴陽最重要的是飲茶文化不夠。2012年的時候，我去成都，400個平方以上的茶館有11000多家。爽爽貴陽，避暑之都，游客來了在什么地方玩？在什么地方避暑？在什么地方喝茶？一個比較好的茶館在貴州能生存下來不容易，所以我們要一起來為這個茶館努力。
觀山湖是一個新興的城市，賣茶喝茶的氛圍在貴州算是非常濃的，對推動貴州飲茶喝茶這些文化都具有重要意義。然后是“黔中會客廳”，剛才我和北京商會的劉洋老總說，他們在觀山湖區(qū)天一國際廣場做了一個“向度1022”，有一層樓。我說：“如果你把‘向度1022’做到這個地方來，做到1022米的茶山上，星羅棋布，貴州觀山湖和百花湖，兩個湖美美與共是非常美麗的。觀山湖這次活動會為貴州做出一個表率，推動貴州茶葉的高質(zhì)量發(fā)展。
然后我要祝愿大家多喝茶，多來茶山走走，多來宣傳貴州茶，健康長壽。我要祝愿等會即將采茶的這幾十位來自貴陽的選手，在茶山上能雙手采茶，采得更多更快，能更有收入，讓我們這些優(yōu)秀老百姓能掙更多錢。我們現(xiàn)在茶山上很多地方老百姓采茶一天能掙到400多元500多元，他們靠自己勤勞的雙手，熟練的技術(shù)，獲得效益。最后，祝愿2022年美美觀山湖春茶開采及系列活動取得圓滿成功，謝謝大家。
來源：黔茶資訊
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